Nos services
Formation spécifique en hygiène alimentaire
Dernière mise à jour : janvier 2026
SAFH propose des formations spécifiques en hygiène alimentaire adaptées à l’activité des établissements de restauration commerciale. Cette formation est obligatoire pour tout établissement proposant un service de restauration commerciale.
Modalités :
Durée : 14 heures (4 demi-journées)
Formation dispensée au sein de votre établissement sous 15 jours maximum après signature du devis et entretien individuel. Vous ne vous déplacez pas !
Formation réalisée avec notre matériel (projecteur ou format papier), adaptée grâce à des cas pratiques et des mises en situation selon votre type d’activité.
Tarif : à partir de 15€/h par stagiaire
Prérequis : Aucun prérequis, sauf maîtriser la langue française (Niveau A1 écrit et oral)
Pour les personnes en situation de handicap, un accompagnement spécifique peut être engagé pour faciliter le parcours. Pour en savoir plus, n’hésitez pas à nous contacter.
Objectifs de la formation :
Réglementation et bonnes pratiques d’hygiène
Analyse des dangers (dont présentation de la méthode HACCP) et bonnes pratiques de fabrication
Traçabilité et archivage
Plan de maîtrise sanitaire
TIAC et alertes
Evaluation à travers des questionnaires de validation pédagogique
Contactez-nous pour établir un devis personnalisé.
Audits, consulting et actions correctives en hygiène alimentaire
Un suivi qualité régulier de votre établissement permet un meilleur contrôle des risques. Nous effectuons un audit de vos locaux, du matériel et des équipements, mais aussi du personnel et des méthodes en place, la maîtrise des températures, la traçabilité, les documents et leur application (Plan de maîtrise sanitaire/agrément/méthode HACCP)
Audit en 5 étapes:
Approche
Vérification
Gestion des documents
Rapport
Actions correctives
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Réalisation d’un dossier d’agrément sanitaire
Conformément aux règlements du paquet hygiène, la mise sur le marché de produit animal ou d’origine animale peut nécessiter l’obtention d’un agrément sanitaire. Nous vous accompagnons dans la rédaction du dossier et de son suivi jusqu’à l’obtention finale de votre agrément sanitaire.
Contactez-nous pour établir un devis personnalisé
Analyses microbiologiques
Nos actions:
Analyses microbiologiques de surfaces (Flora totale, listéria)
Mise en lien avec un laboratoire spécialisé pour la vérification microbiologique de vos denrées alimentaires
Lecture et interprétation des résultats d’analyse
Mise en place d’actions correctives en cas de non-conformités microbiologiques
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